太阳能烹饪革命：母亲再不用担心炒菜被烟熏流泪了

从小到大，母亲在做饭时都会把厨房的房门紧闭，而后听见的是母亲时不时咳嗽的声音！出来，眼睛是红红的，还有眼泪！

每次清洗抽油烟机时，机壁上黏着厚厚一层乌黑刺鼻的油泥，虽然抽油烟机能吸掉大部分，但是，菜入锅的那一瞬间，吸到多少油烟，想想母亲的肺部又是怎样的一幅画面？

传统的烹饪方式（即使有抽油烟机的厨房），对烹饪者尤其是妇女健康产生极大危害，一顿饭相当于吸两只香烟！有专家称：厨房油烟增加1.4-3.8倍肺癌风险；而超过60%女性患者长期接触厨房油烟。据世界卫生组织调查，中国妇女大部分不吸烟，但却是肺癌的高发人群，原因即在于此。

无油烟做饭，也许很难想象。然而这一理想，在距离北京车程不足1个半小时的德州皇明中国太阳谷“太阳能吃货小镇”，正进行着一场“无油烟烹饪”革命。

8月2日在这里举办的万人“全球「太阳能美食季」（秋）暨世界「烹饪方式革命」论坛”上，几十种菜系、几百道美食都缤纷亮相，太阳谷成了名副其实的“太阳能吃货小镇”了。这些美食的制作均不使用明火、不用煤、柴、气等燃料、不产生油烟，就靠着几台炮筒状的太阳能机器（太阳能微厨）完成了。

据皇明工作人员介绍，太阳能微厨主要是利用太阳能热焖原理来制作美食，烤、蒸、煮、煲等烹饪方式都已实现，而且为应对阴雨天气，皇明还专门研制了太阳模拟器。在现场，工作人员为我们演示了烤制过程，烤红薯、烤南瓜仅需10-30分钟便可享用。

采访太阳能餐饮开创者黄鸣先生时，黄鸣先生骄傲的说到：“太阳能餐饮将宣告全球：让天下主妇告别油烟烹饪”！

据悉，黄鸣先生起心动念于世界卫生组织的统计信息：每年全球由于固体燃料在明火或没有烟囱的开放炉灶上做饭和取暖，导致室内空气污染，造成160万人死亡——每20秒就有1人死亡。每年有近700万人因使用煤、气烹饪导致缺血性心脏病、慢性阻塞性肺病、肺癌，导致过早死亡。全球近24亿人依赖木材取暖烧水做饭，每年有1300万公顷的森林遭砍伐。有感于此，黄鸣先生及其研发团队花费8年时间打造太阳能厨具，并日夜兼程将全国和世界各地特色菜系，开发成全太阳能餐饮连锁。

黄鸣表示“因为皇明是做太阳能产业的，我们又创造了太阳能餐饮，看似是对太阳能产业的升级，其实不然，他是对很多产业的升级，烹饪产业、旅游产业、露营产业、养生产业、养老产业、教育产业、健康产业等等”。

太阳能美食产业是很包容，他不是去抢一角蛋糕，而是会把分散的每一块蛋糕做大，在不同的业态当中起到药引子的作用。

黄鸣说，太阳能微厨的诞生或许不亚于乔布斯的Iphone，堪称传统烹饪方式的一场革命，更是中国消费升级产品的标杆和典范，它无烟无害，采用清洁的太阳能源，解救天下主妇于烟熏火燎之中，母亲再不用担心炒菜被烟熏流眼泪了。

[责任编辑：杨凡、于国奇]

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