蔡进：食品行业可挖掘空间大 对激发消费潜力具有极大推动力

“稳增长、扩内需仍是经济可持续发展的重要战略方针。”日前，中国物流与采购联合会副会长蔡进在2022SIAL世界食品产业峰会上表示，扩内需是稳增长的根本，是稳增长的最重要的基点。食品行业从这两个方面抓住机遇，才能把握住激发消费潜力的趋势。

2021年我国食品行业主营收入是10.8万亿元，增长8%，占GDP的比重是9.8%，是国民经济的重要组成部分。下一步，国家和地方政府将继续出台长期性稳增长政策，将长期利好食品工业发展。

同时，我国进入高质量发展阶段，百姓消费需求不断提升，倒逼食品供给不断创新。蔡进表示，食品行业需向着更加健康、更加方便、更加安全的方向发展，未来的挖掘空间较大，对消费潜力的激发具有极大推动力。有数据显示，2010年我国休闲食品市场规模4100亿元，而2021年，休闲食品市场规模已升至11562亿元。方便速冻食品方面，2010年方便速冻食品市场规模529亿元，2021年该规模升至1542亿元。

创新同时表现为商业模式创新，尤其是基于数字化的食品产业的供应链、产业链的创新。蔡进说，京东、美团等数字化平台的出现，使得整个食品工业、餐饮业由原来传统的产业形态转变为现代的数字化的平台，并借此推动业态不断创新，激发出更大的消费潜力。

此外，我国城镇化也将进一步激发消费潜力。蔡进认为，2021年我国城镇化率是64.7%，较发达国家的80%以上仍有一定差距。同时，从中国社科院的预测来看，到2035年，我国城镇化率大约会在75%—80%。这意味着，未来十几年间仍有1.5亿人到2亿人进入城市生活，这将带给消费增长明确动力。

对于今年前期行业的突然下滑，蔡进表示，4、5月份食品工业数据较去年同期相比略有下降是短期趋势，随着防疫情况改善，需求集中释放，预计今年三季度、四季度将迎来快速增长。他提醒，企业应尽早统筹、安排好物流和供应链的配给能力，并维护好客户资源和市场资源。

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